Mantalla ja minulla on ollut kerran viikossa kokoontuva kahden hengen leipomisyhdistys. Nyt ollaan kesätauolla. Manta täyttää syksyllä 10. Hän on näppärä mittaamaan, punnitsemaan, sekoittamaan, vatkaamaan, kaulitsemaan. Lisäksi hän on erittäin musikaalinen ja täynnä tanssimisen iloa, pyörähtelee piruetteja ja räväyttää spagaatteja leipomisen lomassa. Mikähän hänestä tulee? No leipomistaito on aina tarpeen.
Nämä rinkelit ovat nopeita tehdä ja niin hyviä, ettei ole tietoa missä ja miten pitkään niitä voi säilyttää, katoavat leipomispäivänä. Taikina valmistuu vaivatta ja nopeasti monitoimikoneella.
200 g voita ja
1 dl sokeria sekoitetaan ja sitten lisätään
n. 7 dl vehnäjauhoja joihin on lisätty
2 tl leivinjauhetta
ja lopuksi lisätään
2- 2½dl kermaviiliä
sokeria desin verran rinkeleiden sokeroimiseen
Taikina leivotaan parikymmensenttisiksi sormenpaksuisiksi tangoiksi, joista pyöräytetään rinkeleitä, jotka painetaan molemmin puolin sokeriin ja paistetaan n.10-12 min. 225-asteisessa uunissa. Sokerin voi myös ripotella leivinlaudalle, josta se sitten tarttuu leivottaessa rinkelitankoihin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti